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マンナン エンド-1,6-α-マンノシダーゼ(Mannan endo-1,6-alpha-mannosidase、)は、6-α-D-マンナン マンナノヒドロラーゼという系統名を持つ酵素であり、以下の化学反応を触媒する。 :非分岐型の(1->6)-マンナンの(1->6)-α-D-マンノシド結合をランダムに加水分解する。 ==出典== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「マンナン エンド-1,6-α-マンノシダーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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